こんにちは！

ためしてねっとの吉井です＼(^^)／

 

作りましたよー！　塩麹！！

早速作り方をご紹介します☆

 

●塩・・・60ｇ

今回はジェスクのおいしい岩塩（春号カタログP10～11に掲載中）を使用

●乾燥米麹・・・200ｇ

●よーく混ぜ合わせます。

●消毒したヨーグルティアの容器に移し、

水・・・300cc　を入れてよく混ぜる。

●蓋をして、ヨーグルティアにセット。

60℃で6時間

あとは待つのみです！

 

そして6時間後・・・

 

 

 

 

 

できましたっっ＼(^^)／

最初に蓋を開けた時には

ん？水分がない・・・水が少なすぎたかな？！

と言う感じでしたが、かき混ぜると写真のようになりました☆

 

全体的にドロドロ?トロトロ？な感じです。

まさにお粥状態！

 

ちょっと食べてみました。

もちろんしょっぱい！でも、その後に何だか甘みがあるんです！

 

これを違う容器に移し替えて冷蔵庫で保管します。

毎日1回は混ぜた方が良いそうです☆

 

これからはこの塩麹を使って、いろんなレシピに挑戦したいと思います！

 

こんな美味しいレシピ知ってるよ！　　とか、

こんな風に使ってるよ！　　など

 

塩麹初心者に優しく教えて頂けるとありがたいです＼(^^)／