こんにちは！

ためしてねっとの吉井です＼(^^)／

 

暖かくなったり寒くなったりの不思議な天気が続いていますが、

会社のご近所では桜がキレイに咲いてますよ～♪

私は春生まれなので、子どもの頃から春が近づいたり、桜を見たりするととソワソワ・ウキウキします(´∀｀)フフ

でも、あんなに楽しみだった誕生日がこんな恐怖に変わるだなんて・・・

大人になった証拠です！

 

さて、先日ヨーグルティアで塩麹を作りましたが、実は吉井、マイ☆ヨーグルティアで醤油麹も作っていました！

というか、塩麹よりも先に醤油麹を作りました。

 

作り方は、塩麹と同じです。

◇醤油・・・250cc

◇米麹・・・200g

◇水・・・100cc

 

コレをよーーーくかき混ぜて、ヨーグルティアに60℃で6時間セットすれば出来上がりです☆

もし出来上がって水分が少ないようだったら、醤油を足してもいいみたいです！

 

出来上がった醤油麹は1日1回混ぜて、冷蔵庫で半年くらい日持ちするんですって＼(^^)／

 

ちなみに、3週間前くらいに出来上がった吉井家の醤油麹がこちら↓

 

お味噌みたいですよね！

もうちょっと水分があってもいいのかな？と思いましたが、おいしいです♪

 

おにぎりにして、醤油麹を塗ってゴマかけて、トースターで焼きおにぎりにしました。

ちょっと塗りすぎたかな？笑

 

今はお醤油の代わりに醤油麹を使っていますが、まだいまいち分量が掴みきれていないので

これから慣れていきたいと思います！！

 

納豆やお豆腐にかけるだけでも美味しいみたいなので、ぜひ作ってみてください☆