こんにちは！

ためしてねっとの吉井です＼(^^)／

 

先日ヨーグルティアで作った、醤油麹の簡単な使い方をご紹介します☆

何だか最近料理ブログ化している気がします（笑）

 

＊甘辛豆腐のチーズ焼き

【材料】

◇豆腐・・・1丁　　　◇スライスチーズ(とろけないタイプ)・・・2枚

◇片栗粉・・・適量　　　◇油・・・適量

◆醤油麹・・・大さじ1.5　　　◆砂糖・・・小さじ2　　　◆酒・・・大さじ3　　

 

【作り方】

①8等分に切った豆腐の水気をふき取り、片栗粉をまぶす。（水切りすると崩れにくくなります）

②油を引いたフライパンで両面をこんがり焼く。　くっつきやすいので注意！

③火を止め、あらかじめ混ぜておいた◆を入れる。　醤油麹は焦げやすいので要注意！！

グツグツするのが落ち着いたら火をつける。

④弱火で全体にタレを絡め、ちぎったチーズを乗せふたをして火を止める。

⑤余熱でチーズが溶けたら完成☆

 

 

次はレシピとは言えないくらい簡単ですが・・・

 

＊小松菜と魚肉ソーセージの醤油こうじ炒め

【材料】

◇小松菜・・・1袋　　　◇魚肉ソーセージ・・・2～3本　　　

◇にんにく・・・適量　　　◇油・・・適量　　　

◇醤油こうじ・・・小さじ1～　　　◇七味唐辛子・・・お好みで

 

【作り方】

①小松菜・ソーセージを食べやすい大きさに切る。

②フライパンで材料を全部炒める。　醤油こうじは味を見ながら調整してください！

 

次はもっとレシピとは言えないのですが・・・(笑)

 

お好みの量のマヨネーズと混ぜ合わせると、醤油こうじディップソースが簡単に出来上がりー☆

ちょっと七味唐辛子を入れても美味しい！

 

普通の醤油マヨより、甘みが出てます！

 

レシピに載っている醤油を、醤油麹に変えるだけでも旨みが増しますよ～＼(^^)／

 

ぜひ、ヨーグルティアで作った醤油麹や塩麹で、麹ライフを送ってみてください♪